Z čeho se dá vyrobit škrob
Domácí škrob, který má podobu prášku bez chuti a vůně a jenž není rozpustný ve vodě, se dá vyrobit z brambor. Škrob se dále vyskytuje například v kukuřici a v obilí.
Recepty na výrobu domácího škrobu
Ingredience: 2 středně velké brambory, struhadlo, miska, sklenička, jemné síto (sítko), talířek.
Postup: Dvě středně velké brambory oloupeme a na struhadle nastrouháme najemno. Z brambor vymačkáme všechnu šťávu do misky. Vymačkanou šťávu přecedíme přes jemné síto do skleničky a cca 1 hodinu počkáme, až se škrob usadí na jejím dně. Poté vodu opatrně slijeme, aby se škrob na dně nezvířil. Usazený škrob přendáme lžičkou na talířek a necháme ho usušit volně na vzduchu (nezkoušejte to v troubě, jinak se z něj stane pudink). Tak jsme získali škrob z brambor.
Účinky škrobu na zdraví
Škrobem se nejen škrobí prádlo, škrob se přidává též do zásypů a mastí, jelikož dokáže mírnit dráždění pokožky při svědivých zánětech. Škrob rovněž neutralizuje žaludeční kyseliny a snižuje pocit pálení žáhy a pomáhá při zácpě, vředech, močových kamenech, hemeroidech či cukrovce.
Jak použít domácí škrob na prádlo
Jak již bylo řečeno, škrobem napuštěná textilní vlákna se špiní pomaleji, v případě husté lázně pak prádlo ztvrdne a drží si tvar. Příprava škrobového roztoku: jednu vrchovatou polévkovou lžíci bramborového škrobu rozmícháme v 250 ml studené vody. Do varu poté uvedeme 750 ml vody, do které za stálého míchání vlijeme mírným proudem rozmíchaný škrob. Až se začnou tvořit bubliny, vaříme škrob ještě dvě minuty.
Použití domácího škrobu při vaření
Škrob je jednak zásobní látkou rostlin, jednak významnou složkou potravy živočichů, tudíž i člověka. V hojném množství se vyskytuje například v bramborách, z nichž ho můžeme izolovat a vyrobit tak zahušťovadlo do pokrmů. V kuchyni se škrob používá při přípravě moučníků a dezertů, k zahušťování krémů, polev, náplní, omáček a polévek. Škrob našel své využití kromě potravinářského průmyslu i v průmyslu kvasném, ve farmacii a podobně. Konkrétně se škrob používá k výrobě lepidel, nátěrů, apretur a škrobových derivátů.
Recept na domácí antiperspirant ze škrobu
Ingredience: 5–6 lžic kokosového oleje, 1/4 hrnku kukuřičného škrobu, 1/4 hrnku jedlé sody, 5 kapek esenciálního oleje.
Postup: Než začnete s mícháním, důkladně si umyjte ruce. Rozehřejte kokosový olej. V misce smíchejte škrob a jedlou sodu a do této směsi pomalu přimíchejte rozehřátý kokosový olej. Míchejte tak dlouho, dokud nevznikne pasta. Poté můžete přidat esenciální olej, aby antiperspirant voněl. Když je pasta hotová, dejte ji do vhodné krabičky a tu uchovávejte v chladu.
Autor: © svevi
Foto: © cription